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【稀饭是冷水下米还是热水 稀饭冷水下米和热水下米的区别】稀饭可冷水下米，也可热水下米 。冷水下米需先用温水把大米泡一泡，这样能让大米变得柔软膨胀，更容易均匀受热，煮出来的米粥口感特别好 。热水下锅煮粥可以让米粒在下锅的时候因为内外温差，而产生细小的裂纹，这样煮出来的粥更香，熟的也更快 。
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