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白切鸭冷水下锅 ， 在水开后转中火煮10分钟 ， 然后翻面再煮10分钟 ， 最后关火焖5分钟就可以了 。
【白切鸭要煮多少分钟 白切鸭煮多长时间】

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白切鸭是哪里的菜品
白切鸭是广东湛江的传统名菜 ， 其肉质细嫩、润滑清甜 。而且这种鸭子的做法没有膻味 ， 食用后还可以补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺 。

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白切鸭的制作方法：
第一步 把鸭肉清洗干净 ， 然后从中间斩开 ， 并准备好葱、姜和八角 。
第二步 将鸭和葱姜八角食材加入锅中 ， 倒适量水 ，  调入适量料酒提味去腥 ， 然后盖上盖子煮 。
第三步 水开后转中火煮10分钟翻面再煮10分钟 ， 然后关火焖5分钟 。
第四步 煮好后取出放在冰水中泡一小会儿 ， 然后在表面抹上一层芝麻油再切块食用 。
第五步 调理蘸汁 。蒜蓉、葱花、白糖和适量细盐放入碗中 ， 将热油淋在上面 ， 加入生抽 ， 芝麻油拌匀即可 。

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