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蛏子是一种常见的海鲜 。蛏子为海产贝类 ， 有缢蛏、竹蛏等种类 。介壳两扇 ， 形状狭而长 ， 外面淡黄色 ， 里面白色 ， 生活在近岸的海水里 ， 也可人工养殖 。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素 ， 滋味鲜美 ， 营养价值高 。

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每年的6-8月是吃蛏子的最好时节 ， 蛏子可不是什么部位都能吃的 ， 蛏子的两个管子可以吃 ， 内脏里的杂质需要清除 ， 以及肉里的黑线要剔除 。而且蛏子要洗干净了 ， 吃起来才美味 ， 下面就看看蛏子的清洗方法 。

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【蛏子是什么 蛏子怎么清洗】蛏子的清洗方法和蛤蜊有些类似 ， 先将蛏子表面的泥土冲洗干净 ， 再加入1小勺盐浸泡两个小时 ， 让蛏子里的泥沙吐干净 。注意浸泡的时候要换干净的清水 ， 等到水里没什么泥沙了 ， 就需要在水里滴几滴油 ， 搅拌均匀这样可以让泥沙吐的更干净 。不过大家也要注意水不需要太多 ， 只要刚好能淹没蛏子就可以了 ， 而且盐别多也别少 ， 和平时炒菜的盐量差不多就可以了 ， 因为盐太少 ， 不会吐泥沙 ， 但是如果盐太多 ， 会导致蛏子死掉 。

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