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白凉粉是一种中国南方著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品 。在不同的地方，白凉粉的原料有所不同 。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成;在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同 。

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【白凉粉是什么东西 白凉粉是什么原料做的】凉粉的制作也比较简单，先在凉粉中凉水搅拌成糊状，然后倒入锅中，大火加热，不停的搅拌至沸腾 。将加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却 。在吃的时候，取出成形的白凉粉，切成喜欢的形状，然后放入容器中加入调料即可食用 。

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