糯米粉可以做什么 糯米粉可以做什么甜品


糯米粉可以做什么 糯米粉可以做什么甜品

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可以制作汤团、元宵之类食品 , 还可以做各式各样发的家庭小吃 。例如:麻圆、糖油粑粑、红枣糯米糕、糯米糍、南瓜饼、简易版青团、糖不甩、红薯糯米糍、紫薯芝麻球、香煎南瓜饼等等 。
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糯米滋
材料:豆沙、玉米粉、椰子粉、糯米粉、沙拉油、糖适量、开水 。
做法:
1、将糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用 。
2、玉米粉加开水烫熟 , 并用筷子扮成糊状 。
3、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团 。
4、面团分成适当大小 , 一一包进适量豆沙 , 再揉成汤圆状 , 并压成圆饼状 。
5、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中 , 蒸约10分钟后 , 取出沾裹椰子粉及完成 。
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糖油粑粑
用料:糯米粉400g、冷水、红糖20克、冰糖10克、蜂蜜10克、温水适量 。
做法
1、将适量的糯米粉放在一个大碗中 , 一只手缓慢的往里面加水 , 另一只手用筷子搅拌 , 水的量可以根据自己的做的粉团的湿润度来做略微的调节 , 但是要记住水不能一次性的全倒进去 。
2、用手揉粉团 , 揉至无干粉 , 揪下一块 , 能捏成一个成型的面团即可 。不要太稀 , 不然会黏手 , 软趴趴的 。全程微火 , 不然会糊的 , 热锅加油 , 油不要太多 , 是煎不是炸 , 油热后 , 从粉团上依次揪下一小团 , 双手揉圆 , 压瘪 , 放油锅煎制 。如果动作不够快 , 要做得漂亮精致的亲 , 可以先揉成很多个小团 , 依次整形下锅 。
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3、把粉团一面煎成金黄色后 , 然后翻面再煎 , 直到双面呈现金黄色即可 。把粉团装盘待用 。取一只碗 , 放入蜂蜜、红糖、冰糖 , 加入温水搅和融化 。如果家里没有冰糖的话 , 可以只加红糖 , 但是需要增加红糖的量 , 不喜欢吃太甜的人们可以少加一点 。
【糯米粉可以做什么 糯米粉可以做什么甜品】4、把搅拌融化好的糖水倒入锅中小火熬制 , 直到变成粘稠状态 , 然后把煎好的粑粑让入熬好的糖稀中 , 勾成勾芡挂糖 。