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【面粉发酵用什么水 只有面粉和水怎么发酵】
只有面粉和水时可以将水加入面粉中搅拌成絮状，然后将面絮揉至完全光滑，再用棉被或保暖材料把揉好的面团盖好即可发酵 。因为面粉里没有放酵母，所以面团发酵的时间较长，且做出来的食品口感较差 。
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