文章插图
1、扎成小段:将刚灌好的香肠用绳子扎成均匀的小段,每隔12厘米左右扎成一段,每段的长度可以低于12厘米,但尽量不要超过12厘米,因为香肠越短越容易晾干,晾晒出来的香肠品质越好 。
【自制香肠怎样快速风干窍门 香肠快速风干的办法】2、扎孔:用牙签在香肠表面扎上几个孔,将其放去阴凉处晾干,再挂到干燥通风的地方晾晒七天左右即可 。
3、烤干:将香肠的表皮烤干后放在干燥通风的地方晾晒即可 。
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