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整个的柠檬可以常温保存，完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右 。如果想要将柠檬放在冰箱保存，一般选择冷藏，将柠檬放进冰箱里面冷冻会出现冻害反应，柠檬整体变得比较软，食用口感也会很差 。

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可以将柠檬洗净切成片，然后用保鲜膜分开包装，接着放在速冻室里，在用时就取出来 。虽然味道和新鲜的没什么差别，但还是建议买来的尽快吃掉 。
如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍，然后放入冰箱就可以保存一个月 。
榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，因为时间长了会造成维生素C的挥发 。
【柠檬冷冻保存好吗 整个柠檬冷冻还是冷藏】

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新鲜柠檬可以用保鲜纸包好放到冰箱冷冻，但是时间不宜太久 。冷冻超过24小时的柠檬味道就会发生变化了，维生素C也会大量流失了 。
柠檬冷冻的害处：会将柠檬的细胞冻坏，导致柠檬出现冻害、冷害反应，会降低柠檬的营养价值，柠檬冷冻后水分会大量流失，解冻后食用口感会差很多 。

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