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煮粽子可以用冷水煮，也能用热水煮，一般用冷水煮的粽子口感更好 。粽子的主要食材是糯米，糯米不容易煮熟，食用后也不容易被我们的肠胃所吸收，因此糯米粽子一定要充分地吸收热量煮熟后才能吃 。粽子用冷水煮时，由于在水中浸泡的时间更长，糯米吸收的水分也更足，这样煮出来的粽子味道和口感都会得到大大的提升，也不会因为高温而导致粽叶变得太软，影响粽子的形状 。
【煮粽子用冷水还是热水 煮粽子用冷水还是热水多长时间】
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糯米在包粽子前要先淘洗干净，然后放在清水中进行浸泡一段时间 。期间可以换一次水，让糯米的细胞都充满水分，变得饱满起来，之后煮起来煮熟的时间会缩短一些，口感也会更软糯 。
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