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【酸菜鱼配料有哪些配菜 酸菜鱼配什么材料】酸菜鱼配料配菜有金针菇、豆腐、豆芽、莲藕、白菜、娃娃菜、空心菜、莴笋片、生菜、冬瓜等 。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称 。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一 。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口 。
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