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没刺的不是海参 ， 是光参 ， 是可食用海参的一种 。体表色黑而无刺 ， 外形偏圆 ， 肉厚皮薄 ， 口感佳、品质好、营养价值丰富 ， 产自中国南海、日本关西海域等 。光参科包括九种海参 ， 是种类最多的一科 。海参有无刺只是品种问题 ， 和质量没有关系 。
海参带刺与无刺哪样好：
【没刺的是海参吗 海参有的有刺有的没刺】有刺和无刺的野生海参的营养价值没什么差异 。海参的营养价值与海域及其生产的种类有关 。它不是由是否有刺来决定的 。黄海和渤海的刺参刺很少 ， 但肉厚 ， 味道好 ， 营养丰富 。刺多的海参通常在日本海生产 ， 尽管它们在纬度和经度上非常接近 ， 但营养含量仍然有很大差异 。从灰干后的等长海参可以看出 ， 威海生产的海参脂肪肥大 ， 营养价值高 。

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