【日式酱油和生抽的区别 酱油和生抽的区别】

文章插图
1、生抽和酱油的区别在于用料和工艺、颜色、用途和味道不同 。
2、生抽是从酱缸抽出的第一道酱油，酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造 。
3、生抽的颜色较淡，一般呈红褐色，酱油颜色很深，呈棕褐色有光泽的 。
4、抽主要用来调味，酱油可以用来上色 。生抽味道偏咸，酱油味道淡 。

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