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1、石花菜 ， 又名海冻菜、红丝、凤尾等 ， 属于红藻的一种 。石花菜通体透明 ， 犹如胶冻一般 ， 口感爽利脆嫩 ， 既可以拌凉成菜吃 ， 又能够制成凉粉食用 。石花菜还是提炼琼脂的主要原料 。琼脂是一种很重要的植物胶 ， 属于纤维类的食物 ， 可以溶于热水中 。琼脂是用来制作冷食、果冻或微生物的培养基 。
【龙须菜和石花菜区别 龙须和石花菜是一个菜吗】2、龙须菜 ， 又叫麒麟菜 ， 也是藻类植物 。与石花菜生长在海和沙石中间不同 ， 龙须菜生长在珊瑚礁上 。我国常见于南海海区 。龙须菜可以提取可琼胶 ， 琼胶可以食用 ， 也可以做工业原料 。

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