【雪媚娘皮变硬怎么办 雪媚娘皮不变硬的诀窍】
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1、真空保存 。雪媚娘皮中主要是蛋白质、脂肪和水分 ， 随着保存时间的延长 ， 水分挥发后 ， 会出现发硬开裂的情况 ， 而真空包装让容器内的空气全部抽出密封 ， 使内部维持在高度减压状态 ， 处于一个绝对密封的状态 ， 与外界空气隔绝开来 ， 避免水分挥发变硬 。
2、用不完的雪媚娘皮,2天内室温存放 ， 2天以上冷藏存放 ， 冷藏后会略微变硬 ， 但是只是感觉变硬 ， 并不是韧性变硬 ， 跟翻糖一样 ， 用的时候取出来揉开就能达到刚做好时候的状态 。
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