艾菜是什么菜图片 艾菜是什么菜

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艾菜即茼蒿,也叫蓬蒿、义菜(鹅菜)、菊花菜、蒿菜、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜 。一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药 。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,因此又叫皇帝菜 。