【蒸熟的馒头为什么里面有小孔 蒸馒头里面有很多孔】

文章插图
1、面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母 。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等 ， 并产生大量的二氧化碳气体 。
2、二氧化碳气体分布在面筋网里 。再经过揉面和烤制 ， 面团里的二氧化碳受热膨胀 ， 面包里就有了许多小孔 。

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