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酒执行标准通常分5种：
1、固态法白酒：固态法白酒即纯粮食酒，执行标准号是GB/T10781 。制作工艺复杂，香甜可口 。
【酒执行标准分几种 酒的执行等级与标准】2、酒精勾兑酒：主要是由粮食酒和酒精勾兑制成，国家执行标准号为GB/T20822 。
3、液态法白酒：液态法白酒是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，国家执行标准为GB/T20821 。
4、米香型白酒：属小曲香型酒，以大米为原料 。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气 。执行标准号为GB/T10781.3 。
5、浓香型白酒：浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点 。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，执行标准号为GB/T10781.1等 。
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