白腰花是什么做的 白灼腰花是什么


白腰花是什么做的 白灼腰花是什么

文章插图

【白腰花是什么做的 白灼腰花是什么】白灼腰花是将腰花投入沸水(或沸汤)中烫熟,装盘后带味料碟一起上席的菜品 。腰花指的是动物的一种肾脏,富含维生素B12、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸等 。含锌、锰、硒较多,味道醇厚,滑润不腻,蛋白质含量较高 。