【各种淀粉的区别及用途 各种淀粉有什么区别】
![各种淀粉的区别及用途 各种淀粉有什么区别](http://img.cnfanrong.com/230722/1Q4551O5-0.jpg)
文章插图
1、土豆淀粉是目前家庭一般常用到的淀粉,特点为粘性足,质地细腻,色泽洁白,光泽比绿豆淀粉好,但吸水性较差,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,一般用来制作轻薄的芡汁,但不适合用于汤粥熬制,因为放凉后会变得较稀 。
2、玉米淀粉,我们也可以叫它粟粉,它可是烹饪美味菜肴时使用最广泛的淀粉,油炸的菜肴通常都会加上玉米淀粉来挂糊,用玉米淀粉来油炸一些美食,是可以达到酥脆的口感,所以想要吃上一些酥脆的油炸食品,这是一种不错的选择 。
3、红薯淀粉,其实和其他的淀粉使用方法差不多的,也可以用来做一些油炸的食物,但是红薯淀粉与其他的淀粉相比较的话,它的颗粒有点粗,并不是那么细腻,由于粘度很难控制,很少用来勾芡 。用红薯做成的粉条软韧滑爽,口感适中
4、绿豆淀粉 是淀粉中价格最贵的淀粉,粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽 。绿豆淀粉主要用作做凉粉凉皮,也可以用来做煎饼之类的食物,也可以与面粉混合制成杂粮面条,吃起来比较清爽 。
- 头发多适合大卷还是大波浪 大卷发与大波浪的区别
- 毛葱和洋葱的区别?的功效与作用 毛葱和洋葱的区别
- 中药清半夏和法半夏的区别 清半夏和法半夏的区别
- 普洱的生茶与熟茶的区别 普洱熟茶和生茶区别
- 罗汉果和胖大海的区别 罗汉果和胖大海有什么不同
- 车厘子的等级划分sj 车厘子sjd是什么等级
- 回族什么风俗 回族人的风俗有哪些
- 手机shelper是什么软件 shelper指的是什么软件
- openstack的概念 openstack是干什么的
- 快手戳一下是干什么的 快手上的戳一下是什么