【卤水点豆腐的卤水是什么东西 卤水点豆腐的卤水是啥】

文章插图
1、点豆腐的卤水是碳酸氢钠 。
2、卤水的制作方法有两种 。第一种是在制作豆腐时，留下的水到入水缸中，然后放到温暖的地方发酵一天就可以了 。第二种方法是用豌豆的面粉1000克，加入2000千克的温水，然后放入温暖的地方发酵一天就可以了 。
3、这两种水都可以点豆腐 。也就是卤水（北方的人叫江水） 。

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