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1、用料和工艺不同：生抽是从酱缸抽出的第一道酱油，以大豆小麦为主要原料，经过天然露晒，发酵而成的 。酱油是在生抽的基础上加焦糖，经过更长时间的酿造，再加上特殊工艺制作而成 。
2、颜色不同：生抽的颜色较淡，一般情况下呈红褐色 。酱油颜色很深，呈棕褐色有光泽的 。
3、用途不同：生抽主要用来调味，适合做凉菜或炒菜 。酱油可以用来上色，比如红烧肉、卤水等让食物好看又好吃 。
【老抽生抽和酱油有什么区别 生抽和酱油有什么区别】4、味道不同：生抽味道偏咸，一般用来调味 。酱油味道淡，酱香味浓 。

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