酱肉面上起白霜是什么原因? 酱肉有白霜是什么原因


酱肉面上起白霜是什么原因? 酱肉有白霜是什么原因

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【酱肉面上起白霜是什么原因? 酱肉有白霜是什么原因】
酱肉有白霜有两个原因 , 一是酱肉在熏制前经盐腌制 , 在水分熏干后溢出的盐分在酱肉表面形成一层盐霜 , 这种情况下酱肉是可以食用的;二是由于酱肉变质 , 表面产生了霉变 , 生成了白霜 , 这种情况下酱肉是不能食用的 。