文章插图
【红烧肉变色是什么反应 红烧肉的色泽焦黄是什么反应】红烧肉的色泽焦黄是美拉德反应 。1912年，法国化学家美拉德发现氨基酸或蛋白质与葡萄糖混合加热时，能生成一种褐色物质而使食品颜色加深 。这类反应不仅影响食品的颜色，而且对食品的香味也有重要作用，因此，将此反应称为美拉德反应或非酶褐变反应 。
- 妇女节发多少红包给妈妈合适 妇女节给妈妈发多少红包好
- 大风红色预警是指几级风 大风预警信号介绍
- 小米8有没有红外遥控功能? 小米8有红外遥控吗
- 怎样挑选西红柿 挑选西红柿的方法
- 红色的石头是什么呢 红色的石头有哪些
- 喝酒消除脸红的小技巧 有什么改善的办法
- 印度西红柿价格比汽油还贵是真的吗 西红柿吃了有什么好处
- 红色的虾是什么虾 红色的虾是什么虾怎么做
- 变色龙是什么颜色的 龙是什么颜色的
- 红豆杉冬天怎么养 冬季怎么养红豆杉