东北橡子面 橡子面是什么面

【东北橡子面 橡子面是什么面】

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橡子面是橡子仁做成的面 。把干净的橡子仁用水浸泡后,像磨豆腐一样磨成粉碎(新鲜的橡子亦可带皮粉碎后分离壳皮),在稀布上(或细箩)用水涮,过滤去渣,沉淀后倒掉清水,时久自干即为橡子面,民间又叫“粉尘儿” 。