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1、春季或者夏季 。莴苣的产期：1-4月 。
2、莴苣原产地在地中海沿岸 ， 大约在五世纪传入中国 。地上茎可供食用 ， 茎皮白绿色 ， 茎肉质脆嫩 ， 幼嫩茎翠绿 ， 成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎 ， 可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍 ， 嫩叶也可食用 。
【几月份是吃莴笋的季节 什么季节吃莴笋最合适？】3、茎、叶中含莴苣素 ， 内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7) 。味苦 ， 有镇痛的作用 。莴笋的适应性强 ， 可春秋两季或越冬栽培 ， 以春季栽培为主 ， 夏季收获 。
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