【马铃薯黑心是怎么回事 马铃薯黑心是什么原因】

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1、块茎黑心主要在块茎中心部发生 ， 中心部呈黑色或褐色 ， 变色部分轮廓清晰、形状不规则 ， 有的变黑部分分散在薯肉中间 ， 有的变黑部分中空；变黑部分失水变硬 ， 呈革质化 ， 放置在室温下还可变软 。有时切开薯块无病症 ， 但在空气中 ， 中心部很快变成褐色 ， 进而变成黑色 。
2、发生的原因主要是高温和通风不良 。贮藏的块茎 ， 在缺氧的情况下 ， 40～42℃时 ， 1～2天；36℃时 ， 3天；27～30℃时 ， 6～12天即能发生黑心 。即使在低温条件下 ， 若长期通风不良 ， 也能发病 。黑心多发生在运输过程中 ， 刚收获后和块茎堆积过厚等情况下 ， 块茎内部本来就缺氧 ， 在高温条件下 ， 由于呼吸增强 ， 耗氧多 ， 进一步造成了缺氧状态 。

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