文章插图
1、猪脆肠不加水切成小段方便清洗 。
2、把猪脆肠的里面翻出来,清除脆肠内的脏污残留物和脂肪 。
3、把猪脆肠放于流动的清水下冲洗,以洗净大肠黏液 。
4、猪脆肠放于大盆中,加入盐和面粉 。
5、用手不停揉搓猪脆肠,以洗净残留的黏液和异味,搓揉出多余的猪油和杂质 。
6、再用大量的清水清洗即可 。
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