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1、吉士和芝士的主要区别在于吉士是一种食品香料粉；而芝士是一种发酵的牛奶制品 。
2、吉士（又称蛋粉、卡士达粉）是一种食品香料粉 ， 也是奶油香料 ， 呈粉末状 ， 浅黄色或浅橙黄色 ， 易溶化 ， 适用来制作中西软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中） ， 主要取其特殊的香气和味道 ， 是一种较理想的食品香料粉 。
【芝士有什么区别 吉士和芝士的区别】3、芝士一般指奶酪 。奶酪又名干酪 ， 是一种发酵的牛奶制品 ， 其性质与常见的酸牛奶有相似之处 ， 都是通过发酵过程来制作的 ， 也都含有可以保健的乳酸菌 ， 但是奶酪的浓度比酸奶更高 ， 近似固体食物 ， 营养价值也因此更加丰富 。

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