蒸鱼热水下锅还是冷水下锅 蒸鱼热水下锅还是冷水


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文章插图
1、蒸鱼最好是热水下锅 。
【蒸鱼热水下锅还是冷水下锅 蒸鱼热水下锅还是冷水】2、蒸鱼是用水蒸气最强的热力,将鱼肉在最短时间内蒸熟,因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸,做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时,一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅,因为高温会迅速使肉或鱼肉收缩,鲜味不会外流,蒸熟后味道会更加鲜美 。