神秘果酸变甜 神秘果为什么能将酸转甜


神秘果酸变甜 神秘果为什么能将酸转甜

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【神秘果酸变甜 神秘果为什么能将酸转甜】
因神秘果含有一种称为“蜜拉克宁”的蛋白质 , 是由多种氨基酸所组成 。当蜜拉克宁残留在舌头上时 , 再吃其他酸性食物 , 如柠檬、酸豆等 , 可转酸味为甜味 , 故有“神秘果”之称 。神秘果是山揽科神秘果属植物 , 多年生常绿灌木 , 其株形较矮小 , 生长缓慢 , 枝叶紧凑且耐修剪 , 树形优美 , 果实成熟时鲜艳美观 , 花、叶、果都具有较高的观赏价值 。