文章插图
1、莴笋干:准备好莴笋处理干净 。再将干净的莴笋切成约2毫米厚的片 。然后加适量盐,调匀腌制一夜 。第二天放在太阳底下,需晒三四天即可 。
2、黄瓜干:黄瓜去刺,洗净沥水 。再对半切开,挖去黄瓜瓤,然后把弄好的黄瓜成小段,撒上适量盐,搓匀放一晚上 。第二天放太阳下晒两天即可 。
3、空心菜干:先将空心菜择洗干净沥水,放入开水中焯水,然后捞出冷水过凉,挤干水分 。在太阳下晒一两天即可 。
【干菜的晾晒方法 各种干菜的晒制方法】4、茄子干:先将茄子洗净去蒂,切片,然后撒适量细盐拌匀,杀水 。再在锅内放三分之二的水,烧开,放入锅内煮汆一下,捞出沥干水,最后放在太阳下3天左右即可 。
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