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1、一般情况下鱿鱼干是可以用盐水进行泡发的 ， 盐水可以缩短泡发鱿鱼干所需的时间 。将适量的盐放到温水中搅拌均匀 ， 然后将鱿鱼放进去浸泡2-3个小时 ， 沥干水分之后再进行冲洗就能很快的泡软 ， 若是想同时去除掉腥味 ， 还可以往里面加入一大勺米酒 。
【鱿鱼干用什么泡发快 鱿鱼干用什么泡发】2、另外比较常见的泡发方法就是使用碱水或者小苏打了 ， 用温水加入食用碱或者是小苏打搅拌均匀 ， 再将鱿鱼干放进去浸泡2-3个小时 ， 接着再将溶液倒掉 ， 用清水浸泡一段时间去除碱味 ， 就可以正常烹饪了 。
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