【怎么把银耳莲子熬出胶 银耳莲子羹怎么熬出胶】
文章插图
1、我们如果想要银耳莲子羹出胶的话 ， 就要在烹饪银耳莲子羹的时候先将银耳放入清水中充分的泡发 ， 这里泡发的时间要尽量长一点 ， 我们可以选择直接将银耳浸泡一晚上 。
2、等银耳泡好之后 ， 将它根部黄色的部分去除并把其他部分撕成小朵 ， 注意这里把银耳撕得越碎它之后就更容易出胶 。在撕碎银耳的过程中 ， 我们可以把链子、红枣等配料放入水中浸泡 。
3、等所有食材都处理好之后 ， 起锅烧水并在水开之后将银耳、莲子等物依次倒入锅中 。等锅中的水沸腾之后继续熬煮十分钟左右再转小火炖煮 ， 大约半小时之后银耳莲子羹就炖好了 。
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