【炒栗子为什么要放石子或沙子一起炒 炒栗子为什么要放石子】

文章插图

炒栗子要放石子是因为小石子受热快，传热也快，作为传热介质，能够提供和保持使栗子质感脆嫩所需的温度，因而促使栗子的水分在最短时间内得到均匀散发，达到浓缩栗子鲜味的效果 。如同盐焗、泥沙包裹等烹饪食物方法一样，是智慧的中国人民发明传承的食物制备方式之一，是固态介质传热制熟工艺的实际应用 。

• 探探突然不能用了 为什么探探突然不能用了
• 昆虫记又名什么 昆虫记又名什么被雨果誉为什么
• 印度被称为什么 印度的别称
• 小龙虾虾尾炒多久才熟 小龙虾尾炒几分钟能熟
• 夹竹桃有毒为什么还种 夹竹桃有毒为什么还种在学校
• 二月二龙抬头又称为什么节 二月二龙抬头又称什么节
• 为什么有些纯棉布料硬 为什么有些纯棉布料硬粗糙
• 长颈鹿冬眠吗 长颈鹿冬眠吗?为什么?
• 家里为什么有蟑螂 为什么家里会出现蟑螂
• 镜子为什么不能对着床放 镜子不能对着床放的原因