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1、金针菇如果是发黏了就不建议吃 。要是没有发霉，沒有嗅到显著的怪味、乙醇味，仅仅略微有一点点沾手還是可以吃的 。由于有可能并不是霉变发粘，是放那返潮发粘造成 的 。能够试着用力捏一捏，假如烂了，那一定便是不新鮮的 。假如没如何烂，便是有点儿瘪了，那么就没有什么大事儿 。但是，这类也建议先用沸水在锅中焯2—3分鐘再入锅 。仅仅，表层早已有一丝黏液了,表明早已被酵母所环境污染了,尽管历经烹制,酵母可被高溫杀掉,可是味儿的确早已大比不上新鮮的那麼好啦 。
【金针菇什么状态不能吃 金针菇什么状态下不能吃】2、自然，那类摸上去黏糊糊的，有显著臭味的肯定不能吃 。酶发生变化的菇会越来越含有毒副作用 。毒副作用的尺寸就得看它的酶变水平了 。因此，一定不必吃，尤其是抵抗能力较为差的人吃完更为较为不便 。

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