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【雪芽是什么食材 雪芽是什么】雪芽是白芽茶,属于绿茶,每年初春最后一场雪后采摘,因此而得名 。现多于谷雨、清明期间采摘,以一芽一叶为标准,产量稀少,且采摘难度较大,多见于四川青城山系、河南信阳南部山区、山东部分地区等 。其干茶秀丽卷曲,白毫显露,茶香清香淡雅,汤色嫩绿明亮,口感鲜醇甘爽 。
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