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1、皮厚薄程度 , 皮越是薄 , 等级也就越高 。
2、其次品尝是否存在异味如:哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等 。新鲜优质的巴旦木咬上去会发出嘎嘣嘎嘣的脆响 , 入口后清脆甘香 , 除了有一股木质的香气 , 还有一股淡淡的坚果油香气 , 这种清香味道会在口腔内散开 , 爽口 。
3、最后要看皮的鲜艳程度 , 新鲜的发亮 , 陈旧的发暗 。
【巴旦木皮厚的好还是皮薄的好 巴旦木薄皮好吃还是厚皮的好吃?】4、巴旦木的作用:巴旦木有注肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能 , 通常用作止咳去痰 , 是治气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸咸中毒等 。含有 大量的脂肪、蛋白质和多 种维生素 。它的药用价值也很高 , 在喀什的维吾尔医中 , 60%的药都配有它 , 是良好的健 身滋补品 。。
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