冬天花生油会凝固的好还是不凝固的好

【冬天花生油会凝固的好还是不凝固的好】

冬天花生油会凝固的好还是不凝固的好

文章插图
1、花生油冬天是否凝固并不能作为判断其好坏的标准 。
2、花生油是一种营养价值非常高的食用油,其中含有20%左右的饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸成分在12摄氏度以下的温度中会逐渐凝固,慢慢出现米黄色的絮状沉淀,在温度低至3-5度后,花生油就会完全凝固,呈现出漂亮的米黄色,可见只要温度适宜花生油就会凝固,和好坏无关 。