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【八角采摘后为何要水煮 买的八角可能用水煮过】
水煮会让八角的香味很浓 ， 晒干后八角的棱角也会比较硬 ， 而且未脱落的果瓣也不易掉下来 ， 果瓣的籽大部分会裂开 ， 品质佳 。在制作的时候 ， 水温一定要足够 ， 等到变成黄色之后再捞出来 ， 晒干后的颜色也会很漂亮 。
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