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1、冬瓜煮熟后会苦的原因是天气炎热，气温高或冬瓜存放时间过长，冬瓜里的葫芦素增加，味道变苦 。
【为什么冬瓜煮熟后会苦 冬瓜煮出来是苦的】2、发苦的冬瓜可能已经变质，建议丢弃，不要食用 。冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果 。
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