鱼怎样清洗和处理 鱼怎么杀和清洗


鱼怎样清洗和处理 鱼怎么杀和清洗

文章插图

1、先用菜刀拍几下鱼头,将其拍晕(便于操作),放在菜板上 。
2、手抓住鱼头或者鱼鳃部位,用刀背从鱼尾处开始往鱼头方向刮,慢慢刮,即可去掉鱼鳞 。另一面也相同操作 。
3、把鱼斜翻过来,抓住鱼身,用刀头部把鱼鳃位置打开一个口,然后稍微用力把鱼鳃给挖出来 。
4、把鱼平放在砧板上,鱼肚面对自己,用刀尖在鱼肚处横切一个长口,然后将鱼的内脏掏出即可 。
【鱼怎样清洗和处理 鱼怎么杀和清洗】
5、将鱼放入盆中用清水清洗干净即可完成杀鱼 。