【西梅罐头用去皮吗 西梅罐头熬制方法】
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1、在吃西梅罐头的时候,西梅是不用剥皮的,打开罐头后可以直接食用 。西梅原产于法国西南部的LaPetiteD‘Agen,这是西梅梅子的故乡 。当梅子成熟时,其表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色 。
2、西梅皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇,是一种天然的抗氧化剂,可降低血液粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通,预防癌症的发生及发展 。还具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病、高血脂的防治作用,在医学上可用于治疗乳腺癌等疾病 。
3、西梅皮中的另一种重要物质——单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效 。
4、西梅皮中含有的花青素,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能 。
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