文章插图
1、动物性奶油、鲜奶油
一般常见的奶油就是所谓的动物性奶油、鲜奶油，将乳脂肪快速搅拌、离心，藉着油水比重不同分离出液体奶油，再经压缩加工後制成固状奶油 。
动物性奶油分为无盐与有盐，鲜奶油则没有味道，适用於各种料理 。
2、植物性奶油、鲜奶油、乳玛琳
植物性奶油与鲜奶油、乳玛琳，都是采用植物油仿造奶油口感制成 。由於植物油在常温下会以液态存在，因此植物性奶油需经过氢化处理，改变植物油分子结构，就算置於常温也可保持固状 。
【奶油的挑选方法 如何挑选健康奶油】植物奶油一般为无盐，鲜奶油则含糖带微甜，适合用作西式甜点 。
- 螃蟹的正确的保存方法 螃蟹的正确的保存方法介绍
- 清洗马桶最简单的方法 清洗马桶的小妙招
- 美妆蛋的家用清洗方法 美妆蛋清洗方法
- 保存虾米的方法 虾米怎么保存
- 硅胶泳帽的清洗方法 硅胶泳帽洗涤使用什么方法
- 冬季大蒜的保存方法 冬季怎么保存大蒜
- 怎么挑选火鸡肉 火鸡肉的营养价值
- 白葡萄酒的保存方法 白葡萄酒介绍
- 彩虹的颜色是哪七种 关于彩虹颜色的介绍
- 松露正确清洗方法 松露的简介