话梅是什么水果加工食品 话梅属于什么食品


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文章插图
1、话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅 。
2、黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;
3、晒干后再用清水漂洗,再晒干;
4、然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,可谓是十蒸九晒,数月一梅,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅 。
【话梅是什么水果加工食品 话梅属于什么食品】5、这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质 。