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1、要看它的丛冠 。母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑 。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的 。
2、看缨头 。鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球 。
3、看耳朵 。乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳 。成年后颜色会变浅 。
4、看鸡脚 。乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显 。
5、看皮的颜色 。乌鸡的全身皮肤均显黑色 。
6、看肉色 。乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅 。
【乌鸡的选购技巧有哪些 乌鸡怎么买好的】7、看骨头 。乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑 。（最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡）

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