文章插图
1、摘下来的青核桃 ， 首先要把表皮坏的核桃给挑选出来 ， 剩下的好的青核桃放入带有盐水的盆里面 ， 侵泡半个小时左右 。
2、这样可以使青核桃里面的盐分稍微增加一些 ， 能够帮助以后在晾晒的时候保持青核桃皮内网的干燥 。
【新鲜核桃如何去青皮 有什么去皮的技巧】3、放在阴凉干燥且通风的地方 ， 放置时间大概4天左右 ， 待到青核桃拿起来时的重量稍微变轻时即可 。
4、在切割青核桃皮的时候还需要带上一双皮手套 ， 以免青核桃皮的汁液流到手上 ， 手会变成屈黑的颜色 。
5、用一把小刀在青核桃的上面划出四条轮廓 ， 在划得时候刀子稍微左右摇摆几下 ， 这样可以使青核桃的表皮稍微松动一些 。
6、然后在用刀背沿着轮廓的缝隙左右摇摆 ， 这样青核桃皮就会随着摇摆的力量而脱落掉 。

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