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【竹笋剥皮剥到什么程度 新鲜竹笋剥皮剥到什么程度】1、竹笋剥皮时一般要将外层的的壳全部去掉，直到露出笋肉（白色的部分）为止 。
2、竹笋去皮方法：将竹笋切成两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，然后左手拿住竹笋的根部，右手揪住切面的一侧向下拉扯就能将所有笋衣剥下，然后用菜刀将竹节和根部的硬皮、硬根切掉即可 。
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