文章插图
1、浸水泡 ， 将1斤的鲜香椿芽捆好 ， 根部剪平 ， 竖着放在水盆中 ， 水盆中放3-5厘米的水 ， 将香椿浸泡24小时 。然后放在保鲜盒里 ， 置于通风凉爽的地方 ， 这样可以保存一周的时间 。
2、盐腌法 ， 香椿芽洗净 ， 选用粗盐腌制 ， 香椿芽和盐的比例10：1 ， 腌制3小时 ， 翻动一次 ， 继续腌制3小时 。腌好之后放入保鲜袋内 ， 封口 ， 放冰箱冷冻室 ， 可以储存一年的时间 。
【怎样储存椿芽 椿芽如何保存呢】3、速冻法 ， 新鲜采摘下来的香椿芽 ， 不需要清洗 ， 避免掉叶 。摘下来之后稍微晾晒 ， 晒半天时间 ， 晒好后将香椿芽放入保鲜袋 ， 封好袋口 ， 置入冰箱冷冻室 ， 随吃随取 ， 自然解冻后清洗干净即可 。
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