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【皮燕子是什么东东 燕皮是什么东西】燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片 ， 又称肉燕皮 ， 创于清末光绪年间 ， 色白质香 ， 平滑细润 ， 脆嫩爽口 ， 可切成丝状煮食 ， 是福州特有的传统小吃 。将猪瘦肉用木棒捶成肉茸 ， 放入上等甘薯粉 ， 制成薄如纸张的片状食品 ， 又称肉燕皮 。
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