谷薯类食物有哪些 知乎 谷薯类食物有哪些


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谷类:粳米、糯米、小麦、玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、全麦、糙米、紫米、燕麦、大麦、藜麦、黑麦、荞麦、高粱、青稞 。薯类:甘薯、马铃薯、山药、芋类、木薯、马蹄、菱角、魔芋、洋姜、豆薯、雪莲果 。
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谷类食物包括大米、面粉,如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是人体热能最主要的来源 。在食用谷类食物时,应注意粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮,多食豆类及豆制品每人每天宜食豆类及豆制品100~150克 。
【谷薯类食物有哪些 知乎 谷薯类食物有哪些】薯类作物又称根茎类作物,主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等 。这类作物的产品器官是块根和块茎,生长在土壤中,具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期 。是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物,随着科技研发能力和水平发展较快,部分领域已居世界领先水平,并正在逐步缩小与其他作物之间的差距 。